アレンジ自在で楽しいソラマメペペロンチーノ風の作り方をご紹介します。食卓に彩りを添える美味しい料理、レモン酢でグッと味が引き立ちます。
ソラマメ 茹で方
ソラマメ料理 ペペロンチーノ風
材 料 ・ 調 味 料
| そら豆(8本） | 75g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ベーコン | 80g |
| ニンニク | 1カケ |
| 唐辛子（大） | 1/2本 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩・コショウ | 適量 |
| レモン酢 | 大さじ1 |
レモン酢の作り方
ソラマメ 炒め物に蒸し鶏もいい
ベーコンがない時に、蒸し鶏を代用したらコチラもなかなかいい感じでした。
蒸し鶏は、少し塩を多めにすると美味しく出来上がります。
作り方は、ベーコンの代わりに、蒸し鶏を薄くそいだものを代用しただけです（^^）
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lemon-balm-kitchen.com
ソラマメ コラム
殻ごと焼いても、皮を剥いて茹でても美味しいそら豆。
5月頃になるとスーパーで、よく見かけるようになります。
美味しいそら豆ですが、ガサが少なくその割に高価なそら豆。
子供3人を子育てしていた頃は、
とにかく量が多くて簡単で、満腹になれる料理ばかり作っていました。
夫婦二人になり、少ない量でも楽しめる食事。
このそら豆料理を食べて、珍しく夫が「旨いよ」と言うと、とても嬉しくなります。
子供がいる時は、子供がいる楽しみ
子供がいなくなれば、夫婦だけの楽しみを食事で感じています（^^）
