「葉玉ねぎ×レモン酢」で肉厚な葉玉ねぎの美味しさ倍増！3つのレシピをご紹介

「葉玉ねぎのレシピ」を、レモン酢でアレンジ！肉厚で甘みのある葉玉ねぎが、絶妙な味わいに仕上がる「葉玉ねぎのぬた」「葉玉ねぎの炒め物」「葉玉ねぎと豚肉」のレシピをご紹介。

葉玉ねぎのぬた

葉玉ねぎとレモン酢で、ソフトな口当たりのぬたが出来上がります。春に出回る湯通しの生ワカメによく合うレシピ。

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酢みそに、茅乃舎だしの袋を破って少し入れると、更に美味しいですよ(^^）
葉玉ねぎは、甘味があるので砂糖は少し控えめです。

おすすめレモン酢の作り方
自家製レモン酢の基本レシピ「砂糖なし」や「料理に最適な砂糖の割合」もご紹介！

葉玉ねぎの炒め物

葉玉ねぎと柔らかい春キャベツのコンビが、最高に美味しいレシピ。春キャベツの甘みを、レモン酢と葉玉ねぎが一層引き立てる。色彩にパプリカを加え、栄養抜群の春の炒め物。

写真はひき肉とクレソンを加えて炒めています。

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葉玉ねぎの豚肉レシピ

醤油仕立ての甘辛いタレで炒める「葉玉ねぎの豚肉レシピ」。隠し味のレモン酢が肉を柔らかくしてくれるおすすめのレシピ。

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葉玉ねぎ　コラム

「葉玉ねぎ」をもらい、そのレシピを聞いたら「わかめと一緒にぬたにするといいよ」と教えられました。

葉玉ねぎは、葉がついたまま玉がふくらむ前に収穫した玉ねぎのことをいいます。玉ねぎは玉の部分が大きくふくらんで葉が枯れてから収穫するのに対して、葉玉ねぎは玉が成長している途中で収穫します。

引用元：https://delishkitchen.tv/articles/1201

始めてみる野菜に、ワクワクが止まらい(^^）

肉厚で、含んだ水分には甘みがあり、
形状はネギなのに、ネギのような苦味はありません。

玉ねぎは淡色野菜ですが
成長段階の葉玉ねぎは緑黄色野菜だそうです。

また食べたくなって、スーパーで探しましたが見つからない・・。

旬が短く、スーパーには陳列されないのでしょうか
そこで、道の駅や直売所をめぐり購入しました。


旬が短いようなので、どんどん食べたいなぁ。
クセがないので、どんな料理にも使えそうですよ。