夏にぴったりのメインディッシュ。ぶりの照り焼きにレモン酢をプラスしたアレンジレシピをご紹介。ぶりに香ばしい焼き色をつけ、レモン酢がさわやかなアクセントを加えます。手軽に作れるので、忙しい日の食卓にもおすすめです。
材 料 ・ 調 味 料
| ぶりの切り身 | 3切れ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 酒・みりん・醤油（減塩醤油） | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| レモン酢 | 小さじ1 |
ぶりの照り焼き コラム
ぶりの照り焼きは、塩で臭みをとって湯通しすると、臭みがなくて美味しい一品。
甘辛のたれがご飯によく合います。
会社で「今日の夕飯の予定は何ですか？」と聞かれたので
「ぶりの照り焼きですよ」と答えたら
40代の女性社員から「おぉ~すごい」と言われました。
手順が簡単な料理ですが
40代の頃の私も、ぶりの照り焼きは漬け込んだものを
買って焼くだけ・・・
働きながらの30代40代は、子供がいると毎日が追われるように忙しい。
60代になって、時間に余裕ができてから
いろんな料理を作るようになりました。
美味しく出来た「ぶりの照り焼き」
夫と二人でいただきます。
