茎わかめレシピ　だし香る佃煮とシャキシャキ酢の物

3月から旬を迎える「わかめ」。茎わかめを使って佃煮や酢の物を楽しんでみましょう。春の知らせが家族の笑顔と一緒にやってきますよ。

茎わかめレシピ　佃煮

甘じょっぱく煮込んだ佃煮が、酒の肴になるんだなぁ。話ながらつまんだら、美味しさで話が弾む。隠し味のだしが決め手の佃煮。

材　料　・　調　味　料

茎わかめの佃煮　作り方

この酸っぱさがたまらない。硬めに茹でたらシャキシャキ感も楽しめる。箸休めに加えたい一品です。

材　料　・　調　味　料

茎わかめの酢の物　作り方

日頃使っている「ひと煮立ち」って具体的にどれぐらいの時間なんでしょう？
調べてみました。

「一煮立ち」の” 一”は、「一呼吸」の” 一”と同じです。つまり、「煮立ってから一呼吸くらい」という意味です。具体的には３０秒程度のことです。
https://saruwakakun.com/life/food/hitonitachi

思っていたより長かった~(^^）

3月から4月にかけて、旬を迎えるわかめ。
知っているようで知らなかったその部位・・

茎わかめ・・・ワカメの茎部分
わかめ・・・・ワカメの葉の部分
めかぶ・・・・ワカメの根の部分

「そうなんだ～」と言ったらチコちゃんに叱られそう・・

茎わかめの珍味が好きで、同じものが作りたかったのですが
どうも同じにはならない・・。

失敗作だった・・佃煮風や酢の物たち・・
久しぶりにきた子供らに出したら
これがかなり好評でした。

憧れの珍味にはならないけれど
まあ、みんなが喜んだので
春を楽しむレシピにしましょう(^^）

リンク

茎わかめの珍味、おやつにもおつまみにもいいですよ(^^）