夏のひじき煮 作り方
夏のひじき煮 材料
| 乾燥 芽ひじき | 27g |
| かつお節 | 4ｇ |
| 炒りゴマ | 大さじ2 |
調 味 料
| レモン酢（ない時はりんご酢または黒酢） | 50㎖ |
| 減塩醤油 | 50㎖ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作 り 方
1．乾燥芽ひじきを20分水に入れる。
戻したら水洗いし水切り。
2．鍋をかけ弱めの中火。
オリーブオイル・ひじきを入れる。
1~2分炒め油を馴染ませる。
3．酢・醤油・砂糖を入れる。
4．10~13分炒め煮する。
5．汁けがなくなったら火を止める。
かつお節・炒りゴマを入れる。
絡め冷めたら出来上がり(^^）
たっぷりの水に20分入れてもどす。早く戻したいときは、水からレンジで温めても良いです。
十分に戻したら、水洗いしてザルにあけ水切りします。
弱めの中火にした鍋に、オリーブオイル・水切りしたひじきを入れ1~2分炒めます。
レモン酢・減塩醤油・砂糖を入れます。
砂糖を入れてから10~13分炒め煮します。焦げないように返しながら煮詰めます。
煮汁が無くなったら火を止めて、かつお節・炒りゴマを入れ混ぜて冷めたら出来上がり(^^）
材料がシンプル だからリメイクも簡単
ひじきの煮物は、少し作るのは面倒で多めに作ると余りがちな副菜だと思いませんか？
リメイク出来ると毎日食卓に登場しても、ガッカリ感がなく、楽しんで食べられます。
そのためには、リメイクするひじきをシンプルに煮ることです。
基本の味は一緒ですが、目先の違った副菜に変身します。
夏のひじき煮は、ベースが酢と醤油です。
ソフトふりかけのひじき味が好きだったので、似せたものを作ってみました。
酢を使っているので、冷蔵庫で4~5日ほどは保存が可能です。
簡単なリメイクなら豆缶がおススメ
塩分のない『ミックスビーンズ』は、ガルバンゾ（ひよこ豆）・ロマーファットピース（青えんどう）・レッドキドニー（赤えんどう）の3種の豆を、素材に含まれる水分で蒸し上げる方法で作られています。
豆特有のホクホク感があって、味付けしなくても美味しい商品です。
夏のひじき煮と合わせると、さっぱり感が加わり箸が止まらなくなります。国産豆で安心！
ミックスビーンズの缶をあけたら、ひじき煮と合わせるだけです。
ひじき煮にしっかりと味がついているので、味付けは不要です。
夏のひじき煮は、リメイクがしやすいので動画でも紹介しています。
『ひじき』は女性の味方！だけじゃない
海藻のひじきは低カロリーで、豊富な栄養素を含んだ食品です。
牛乳の10倍以上ものカルシウムを含み、食物繊維も豊富で女性の味方ですよね。
調べていたら・・こんな効果もあるんだと分かりました。
食物繊維は、排便をスムーズにしますし、生活習慣病の予防にも繋がると考えられています。特に海藻類に多く含まれる食物繊維の一種、アルギン酸は、コレステロールや血圧低下の作用があると知られており、抗腫瘍作用も期待されています。
引用：井上海産物店のホームページより
薬なしで血圧を下げることが出来たら凄いんだけど・・と思ったりします。
ヒ素が含まれているという話も聞いているので、少しずつ毎日食べるのがいいんでしょうね。
最近のマイブームは、納豆に夏のひじき煮を混ぜるリメイクです。
付属のたれを加えますが、何より簡単！
納豆のレパートリーも増えました(^^）
