ポッカレモンレモン酢 作り方
材 料 ・ 調 味 料
| 穀物酢 | 100㎖ |
| ポッカレモン | 大さじ2～3 |
| 砂糖 | 大さじ2～3 |
- 手順1合わせる
ボールに穀物酢・ポッカレモン・砂糖を入れ、混ぜ合わせて出来上がり(^^)
酢も砂糖もお好みで作れます。
残念ながら、ポッカレモンの場合生レモンのような風味は味わえませんが、スッキリとした味わいがありますよ。
お砂糖のおすすめは、オリゴ糖です。
シロップ状のものを使うと、酢に溶けやすくすぐに作れます。
揚げないシシャモ南蛮
材 料 ・ 調 味 料
| シシャモ | 10尾 |
| 赤玉ねぎ | 1/4個 |
| レモン酢 | 100㎖ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
- 手順1酢玉ねぎをつくる
赤玉ねぎは薄くスライスする。
スライスした玉ねぎをジッパーに入れ、塩・レモン酢を加えてもみ込む。
（1時間すると食べごろになります。） - 手順2シシャモを焼く
グリルやフライパンで、シシャモを両面焼く。
- 手順3漬け込む
酢玉ねぎとシシャモを容器に入れ漬け込む。
漬けても、直ぐに食べても美味しいですよ(^^)
ポッカレモン酢 コラム
ポッカレモンが発売されたのは、1957年昭和32年のことです。
当時のレモンは、高価なもので手軽に使えるレモンとして食卓に登場したようです。
前回のレモン酢を作ったときに買ったレモンは、5個で700円ほどでした。
佐賀県産のもので、とても美味しかったです。
しかし、今のお財布事情で何度も購入するのは、とても難しい。
そんな時、スーパーで見かけたポッカレモン。
私がレモン酢をスタートさせたのが、このポッカレモンからでした。
レモン酢を薦めてくれた職場の人に会うたび「レモン酢つくってみた？」と聞かれそうで
それなら、冷蔵庫にあったポッカレモンで作っちゃえ・・
そんな事が、きっかけでした。
正直を言うと、「ポッカレモンのレモン酢」と「生レモンのレモン酢」は、全く別物のようにレモンの風味が違います。
それでも、始めた当時はこれが美味しいと思っていましたが・・・。
同僚が、べたぼれの状態で勧めるので、「生レモンならもっと美味しいかも？」
そこから、レモン酢の虜になっていきました。
この物価高騰や失業状態がなければ、ポッカレモンでは作らなかったかなぁと思っています。
そうは言っても、家計の味方ポッカレモン！感謝してます(^^）
