切ったゴーヤをレモン酢に漬けるだけの簡単レシピ。苦みもないので試してみて下さいね。
ゴーヤの甘酢漬け 作り方
材 料 ・ 調 味 料
| ゴーヤ | 1本 |
| レモン酢 | 200㎖ |
作り方
- 手順1ゴーヤを切る
ゴーヤを半分に切り、半月切りに薄くスライスします。
（あまり苦味は感じませんが、
苦みが気になる方は水にさらして、水気を切ってから使います） - 手順2レモン酢に漬ける
容器にゴーヤを入れ、レモン酢を漬すと出来上がり（^^）
一晩漬け置くと食べやすくなります。
レモン酢 作り方（甘め）
材 料 ・ 調 味 料
| レモン | 5個（両端を切り落として約360ｇ） |
| 米酢 | 900㎖ |
| 氷砂糖 | 500ｇ |
作り方
- 手順1レモンの準備
レモンを洗って、ペーパーで水分をとる。
両端を切り落とす。
5㎜程度にスライスする。 - 手順2材料を合わせる
切ったレモン・米酢・氷砂糖を容器に入れる。
2~3日すると、放置しても氷砂糖が溶けて出来上がり(^^)
今回のレモン酢は、ゴーヤの苦みを意識して甘く作りました。
甘いな~と思ったときは、米酢をお好みで足してくださいね。
ゴーヤ甘酢漬け コラム
ゴーヤをたくさん頂きました。
その前にも、たくさん頂いていて・・
ゴーヤチャンプル・天ぷら・佃煮なんかも作りました。
が・・またまた、沢山頂いて・・・
この物価高、大切に使いたいんですが、
それにしても、他にレシピがないものか・・と思っていると
娘が甘酢漬けにするから「ドンドンちょうだい」と言います。
レシピは簡単。
甘酢にゴーヤを切って漬けるだけみたいなのです。
そんなに美味しいの？
とちょっと半信半疑で少～しだけ作ってみました。
ところが・・これが美味しい！
心配していた苦みも殆どありません。
あんまり、簡単なので動画まで作ってしまいました(^^)
試しに、作ってみて下さいね。
