レモン酢のレモン入り【バジルソース】　ミキサーで混ぜるだけ！

素焼きのナッツを使い、レモン酢のレモンを活用したバジルソース。ほのかなレモンの風味がバジルにとてもマッチする。ミキサーで混ぜるだけで簡単に出来ちゃう。

バジルソースの作り方

材　料

調　味　料

作　り　方

1.	バジルを洗い水気を切る。水気がなくなったら、千切りにする。
2.	レモン酢のレモンの酢をペーパーで拭き取る。大まかに酢がとれたら、粗目に刻む。
3.	すべての材料を混ぜて、ミキサーで攪拌させて出来上がり。

バジルを洗い水気を切る。

レモン酢のレモンはペーパーに包み、酢を吸い取っておく。

バジルは千切り、レモンは刻んでおく。

すべての材料をミキサーに入れて攪拌する。30秒～1分程度。

ナッツやレモンが、細かく攪拌されていれば出来上がり(^^）

ビン詰めの時は、オリーブオイルをかぶせるように加える。
前回はオリーブオイルが不十分でカビてしまったので、冷凍しました。

作り方を動画で見たい方はコチラ↓

娘

お母さんにもらったバジルソース

カビちゃったよ！

長く保存する方法ってないの？

レモンバーム

オリーブオイルで蓋をするよにすれば
カビることはないんだけどね・・

バジルソースを作ったら、オリーブオイルをたしながら空気に触れないようにすると日持ちします。
それでも、せいぜい2~3週間までが保存の期間と思っておいた方が良いです。

1ヶ月以上保存したいなら、やはり冷凍するのがおススメです。
調べてみたらジッパーにバジルソースを入れて冷凍すると、使うときに便利みたいですよ（^^）

濃厚なバジルソースをふんだんに使えるのが、手料理ならではの利点。
冷蔵庫にある具材に、バジルソースがあればご機嫌のランチタイムに変身。

材料・調味料

作　り　方

1.	パスタを表示の時間で茹で、湯きりする。
2.	フライパンにオリーブオイル・スライスしたにんにくを入れ、ニンニクの香りが出るまで弱火で炒める。
3.	中火にしてベーコン・えのきを加え炒める。
4.	えのきがしんなりしたら、パスタ・バジルソースを加え炒める。
5.	塩・コショウで味を整えて器に盛る。好みの量の粉チーズをかけて出来上がり。