マグロとサーモンの刺身を、３０分つけダレに漬けるだけで美味しいポキ丼の出来上がり。アボカドがコクを深める贅沢な漬け丼です。
ポキ丼マグロとサーモン 作り方
材 料（二人分）
| マグロ | １さく |
| サーモン | １さく |
| アボカド | １個 |
| 卵 | ２個 |
| 海苔・炒りゴマ・青ねぎ | 適量 |
ポキ丼タレ 調 味 料
| みりん | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 青ねぎ | 少々 |
ポキ丼 作り方
- 手順1具材を切る
マグロ・サーモン・アボカドは皮をとって2㎝程度に小さく角切りにする。
- 手順2たれを作る
みりん・醤油・砂糖・ごま油・青ねぎを合わせて、万遍なく混ぜてたれを作る。
- 手順3具材を漬ける
刺身を容器に入れ、タレをかけて混ぜ合わせ３０分漬け置く。
- 手順4盛りつける
丼にご飯をよそい、刺身・アボガドをのせ、タレをお好みの量かける。
青ねぎ・海苔・炒りゴマを散らし、卵をのせて出来上がり(^^)
サラダ菜などの青菜を加えると、バランスが良い感じです。
大葉をくわえると、また違った味を楽しめます。
ポキ丼 コラム
サーモンのポキ丼やマグロのポキ丼をミックスした、豪華なポキ丼をご馳走になりました。
刺身は、醤油で頂くと思い込んでいたので、とても新鮮な味。
まぁ、私が知らないだけかも知れないのですが・・
かなりのボリュームだったので、お昼にご馳走になってから満腹の状態で、夕飯はバナナ１本で済んだほどです。
この量なら、３人分でも良いかもしれません。
作ってもらえると更に美味しく感じた初めての「ポキ丼」でした(^^)
